俗話說：“上床蘿卜，下床姜”，說的就是姜能開胃，蘿卜能消食。姜味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調和，無所不宜。既可作蔬菜、調料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。生姜性味辛溫，可驅風散寒、健胃止嘔、促進血液循環，生姜在養肉牛及疾病診療上也有許多用途。
一、母肉牛分娩前半個月，可將500克生姜搗碎，熬成姜湯1500-2000毫升，分3-4次拌料飼喂，不只產仔后成活率高，而且仔肉牛結實肥壯。冬春季節，將生姜烘干，加等量曬干的桔皮混合研粉，每千克飼料中加入10克喂肉牛有明顯的催肥效果。
二、肉牛牛犢白痢，可選用下方治療：①鮮姜150克，煎汁后加4頭紫皮蒜投服。②生姜15克，焦山楂1.5克，研細煎水服，每天1-2次。③老姜250克炒干去皮，切碎研粉，大米500克炒黃后煮粥，把姜粉拌粥內喂母肉牛。④將干姜炒成外黑內黃的姜炭，與等量山藥、白術共研細，拌料喂母肉牛。每天2次，每次50克，連服3-4天。⑤干姜20克，地榆30克，金銀花35克，白頭翁25克，每天1劑，連服兩。
三、小肉牛寒濕泄痢，可用干姜、高良姜各5克，小茴香、桂皮各3.5克，蒼術、茯苓各4克，研細，混料喂或用開水沖服，每天3次，2-3天可愈；或干姜、小茴香各30克，煎汁，每天可用來治10頭小肉牛。也可以用生姜、白頭翁各30克，水煎后加少許糖拌料喂母肉牛，每天1劑；或生姜250克，紅糖80克，混合煎湯喂母肉�；蛉槿馀�。
四、肉牛腹瀉，用生姜75克，熟雞蛋黃3個，搗碎1次喂給或鮮姜4克 (干姜1克) 茶葉2.5克，紅糖7.5克，混合煎水1000毫升。拌料喂1頭肉牛，每天兩次，3天1療程；也可取干姜、黨參、白術、山藥各7克，加水煎汁，候溫灌服。仔肉牛腹瀉，可用干姜100克，茶葉250克，紅糖750克，煮沸煎湯，濾渣取藥液喂服，每頭每次250毫升，每天兩次，3天即愈。
五、肉牛感冒，鮮姜50克，大蔥蔥白2個，搗碎混勻，加白酒100毫升，大肉牛一次灌服，小肉牛酌減；或生姜40克，蔥白100克，紫蘇25克，紅糖75克，水煎候溫灌服，每天1劑，連服兩劑。流行性感冒，則用生姜、蔥白各60克，葦根100克，水煎1次服；拌有腹瀉癥狀者，可直接喂給剁碎的生姜，每25千克體重喂3-5片，如肉牛不吃，可與煮熟的掛面湯水同喂。
六、夏天肉牛中暑昏迷者，可用生姜汁滴鼻腔，以引起打噴嚏，促其蘇醒。
七、肉牛胃積食，用生姜、小蘇打各15克，雞內金10克，水煎服。肉牛胃寒嘔吐，取生姜、陳皮各30克，熬湯灌服。肉牛胃腸炎，把生姜30克、白術60克煎汁，加紅糖100克喂服。
八、小面積的皮膚創傷，可將新鮮生姜搗成泥狀，敷于肉牛體創面，每天1次，3-4次可愈。
